Bodendorf's hakkında

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Adres

Bodendorf's
Boy-Nielsen-Straße 10
25980 Sylt

Menüden Seçtiklerimiz

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Ana Yemekler

Miral Wachtel & Aprikose

leicht geräucherte Wachtelbrust / Wachtel-Crépinette / geschmorte Aprikosen / Zitronen-Crumble
38,00 €

Kalbsbries & Hummer

Würfel vom Kalbsbries / junge Erbsen / Buchenpilze / Bretonischer Hummer
42,00 €

Bretonischer Steinbutt & Artischocke

glacierter Steinbutt / marinierte Artischocken / gebackene Poweraden / Barigoule Fond
48,00 €
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Günün Seçmeleri

Iberico Schwein & geschmorte Nektarine

Iberische Schweineschulter / grüner Spargel / getrockneter Coppa / Fond von Raz el-Hanout
38,00 €

Wagyu Beef & Fenchel

Wagyu-Schulter, sous vide gegart / Ochsenschwanz-Raviolo / Zwiebelmarmelade / gegrillter Fenchel
56,00 €

Reh & Kirschen

glacierter Rehrücken / geschmorte Kirschen/ gebratene Pfifferlinge / gebackene Rehschulter
56,00 €
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Tatlılar

Rohmilchkäse

von Affineur Waltmann
18,50 €

Kokosnuss & Mango

Kokosnuss-Mousse / glacierte Mango / geräucherte Schokolade/ Eis von Pistazien
24,00 €

Pfirsich & Hibiskus

kandierte Hibiskusblüten / Pfirsichpraline / Dulcey-Kouvertüre-Kiesel / Drambuie-Schokoladeneis
24,00 €

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