Das Restaurant La Coupole/Matsuhisa@Badrutt's Palace im Schweizer Ski-Ort St. Moritz ähnelt einem herrschaftlichen Schloss. Kein Wunder, denn das Restaurant befindet sich in der alten, ehemaligen Tennishalle des edlen Hotels Badrutt’s Palace. Mit viel Liebe und zahlreichen Details wurde diese Halle vom Londoner Martin Brudnizki Design Studio restauriert. Dabei wurde besonders Wert darauf gelegt, den ursprünglichen Charme des Gebäudes zu erhalten, weshalb die alten genieteten Stahlträger in das neue Raumkonzept integriert und mit modernen Elementen kombiniert wurden. Entstanden ist so ein einzigartiges Ambiente, welches das japanisch-peruanische Restaurant in St. Moritz zu etwas ganz Besonderem macht.Herz und Seele des edlen Restaurants ist der japanische Koch Nobuyuki Matsuhisa, der seinen Speisen hier in der Via Serlas eine unverwechselbare Note mit hohem Wiedererkennungswert verleiht. Dass die japanischen und peruanischen Kochtraditionen nämlich einfach himmlisch miteinander harmonieren, beweist der Starkoch mit Kreationen wie zum Beispiel dem karamellisierten Black Cod, dem gedämpften Wolfsbarsch, den verschiedenen Sushi-Varationen oder den exquisiten Ceviches. Um die Exklusivität der angebotenen Speisen zu unterstreichen, hat das Restaurant La Coupole/Matsuhisa@Badrutt's Palace in St. Moritz auch nur in den kalten Monaten während der Wintersportsaison geöffnet – und dieses besondere kulinarische Ereignis sollte man auf keinen Fall verpassen.