Die Ägyptische Küche ist eine Reflexion der ereignisreichen Landesgeschichte. Seit Ewigkeiten wird gegessen was, im fruchtbaren Niltal wächst und seit geraumer Zeit prägen Länder wie Syrien und der Libanon die Kochtradition. Aber auch zahlreiche mediterrane Einflüsse sind durch die Nähe zu Europa auszumachen. Am bedeutendsten jedoch zwei Dinge. Fuul, ein dicker Brei aus gekochten Saubohnen, verfeinert mit Sesamsauce, verschiedenen Gewürzen, Zitrone, Öl und manchmal auch Tomate und Taamiyya, das sind knusprige, frittierte Gemüsebällchen ganz ähnlich den weitaus bekannteren Falafeln. Was einst als Essen für die Armen galt, erfreut sich nun zunehmender Beliebtheit, auch in Zürich.

Denn Ashraf Soliman, Geschäftsführer des Pyramids Restaurants begeistert nicht nur mit mit der herzlichen Gastfreundschaftlichkeit, einem zuvorkommenden Service, wunderbarem Ambiente und einer orientalischen Atmosphäre, nein es sind besonders die Köstlichkeiten, welche er serviert. Die Vorspeisen namens Mezze entlocken dem Gaumen pure Freude-kein Wunder Tahina, Sesampaste mit Jogurth, Zitrone und Knoblauch klingt ja schon beim Lesen lecker. Die vegetarischen Hauptgänge sind ebenfalls nicht von schlechten Eltern, probieren Sie Koshari, Reis, Hörnli, Linsen, gebratene Zwiebelringe, Kichererbsen und Tomatensauce, oder einen hausgemachten Eintopf aus dem Ofen. Es sind, aber die Grillspezialitäten wie dem Köftespieß mit Couscous, oder Rosmarinkartoffeln. Das Pyramids Restaurant auf der Werdstrasse in Zürich lädt Sie zum Festmahl wie in 1001 Nacht ein!