Menu from Restaurant Hopfenau
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Menu highlights
Starters
Suppe des Tages
Kürbis - Maronisuppe
mit Ahornsirup
Plättli
mit Trockenfleisch vom Keller & Käse von Natürli, Oliven und Garniture
Salads
Gemischter Blattsalat Hopfenau
mit eigener Fummelkiste und Hausdressing
Nüsslisalat an Feigendressing
mit Hirschmostbröckli und Chavroux Ziegenkäse
Schottischer Bio - Lachs
leicht angeräuchert & gebraten, mit Couscous - Salat und Kräutervinaigrette
Mains
Kürbis - Steinpilz - Lasagne
Krustenbraten
vom Glarner Alpschwein mit Kartoffel-Kürbisstock, glasierten Maroni und Schalotten
Hirschrack
aus der Schweiz mit Wachholderjus und Wirsing-Eierschwämmlistrudel
Desserts
Hausgemachte Glacen
Zwetschgen - Sauerhalbrahm oder Kürbis - Weisse Schokolade, je Kugel
Tobleronemousse
im Glas
Rum & Nidel
Zacapa Solera Gran Reserva Rum 23 y (2cl) mit hausgemachten Nidel - Zältli