Die Presse in Zürich ist sich selten einer Meinung, in der Beurteilung des Quartier-Restaurants Hopfenau allerdings findet man gütlich zu einer Meinung zusammen: keine Publikation, die nicht in begeisterten Tönen von dem kleinen Restaurant geschwärmt hätte. Unweit von Manesseplatz und Sihlhölzli wird innovative Gourmetküche gereicht, die sich auf wenige auserlesene Gerichte beschränkt, die fantastisch effektiv sind. Und dazu einige ebenso behutsam auserwählte Weine, und man merkt, wie einfach und schnell man im Restaurant Hopfenau zum Stammgast wird.
Gemütlich. Das ist der erste Eindruck, der dem Gast des Restaurant Hopfenau in der Hopfenstraße 19 in den Kopf fällt. Denn die Holzeinrichtung und rustikale Urigkeit erweckt Tradition und Vergangenheit und das schöne Wort „Beiz“. Und doch verbirgt sich hinter dem Äußeren eine weitere Idee des Küchenchefs Georg Ruis, der in Zürich eine feste Größe ist. Seine frischen und ausschließlich im Haus zubereiteten Kreationen sind moderne Klassiker. So gibt es für den Eiligen mittags ein wechselndes Angebot auch mit vegetarischen Gerichten, die mit Blattsalat oder Tagessuppe serviert werden. Und abends findet man sich ein, um Zeuge von kulinarischer Perfektion zu werden.
Beispielsweise kommt man in den Genuss eines Schmorbratens, der 17 Stunden im Ofen verbrachte. Dazu geniesst man ein Glas Wein aus europäischem Anbau. Oder lieber ein zartes Entrecote? Wirklich falsch ist sicherlich keine Entscheidung. Die Salatdressings übrigens sind derart beliebt, dass man sie für zuhause verkauft. Und was man bei seinem Besuch im Quartier-Restaurant Hopfenau auf gar keinen Fall versäumen sollte: die hausgemachten „Nidel-Zältli“, die man zum Espresso geniesst. Und wegen der man mit wahren Glücksgefühlen in die Züricher Nacht tritt.