Menu from Wilder Mann
Browse the menu highlights at Wilder Mann and explore the popular dishes people are craving! From starters to something sweet, take a look at what’s in store when you book a table at Wilder Mann. Besides the flavours, you can even check out the prices at this popular spot. Mmmm, we're getting hungry already...
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Starters
Marbacher Burrata
mit Radicchio -Chicorée Salat und Orangen Sponge
Ceviche vom Süsswasserfisch
mariniert mit Leche Tigre, roten Zwiebeln und Koriander
Entenleber-Terrine (FR)
mit Feigen und Portweingelee
Karotten Tatar
an Zitronen-Verveine Vinaigrette mit Liebstöckel Soja Mayo
Mains
Sauerteigbrot-Schnitte
mit Ziegenfrischkäse im Pankomehl, Krautstiel Tapenade und Birnen Gel
Sous Vide
gegarter Apfelschwein Bauch mit Kartoffelwaffel und Saison Gemüse
Desserts
Erdnuss Felchlin Schoggi Riegel
mit Doppelrahm
Popcorn Panna Cotta
mit Butterbiskuit und Haselnussglace
Augustiner Edelstoff Parfait
mit Schokoladen Sponge, Bier Gel und salzigem Brot-Crunch