Wir waren zu Zweit Abendessen und haben das 6-Gang-Menü bestellt. Sehr freundlicher Service, gutes Timing der Gänge. Neben einer umfassenden Weinkarte gibt es eine ungewöhnlich reiche Auswahl an Sake, an den wir uns heute Abend gehalten haben. Die Gerichte alle auf hohem Niveau, besonders hat uns das Onsen-Ei (zweiter Gruss aus der Küche) mit seinem leichten Texturen sowie die Seezunge gefallen. Diese war perfekt gegart, mit intensivem Jus und Gemüse sowie grünem Curry. Die Gänge waren auf den Punkt abgeschmeckt, mit intensiven Saucen und Cremes. Nach dem Essen ging es noch kurz in die Küche zum Küchenchef, der uns erklärt hat, was alles für den nächsten Menüwechsel geplant ist. Vielen Dank, bald wieder!